～「うなぎ昇り小松園」がお届けする、一年中楽しめる食の知恵～
「うなぎといえば夏バテ防止のスタミナ食」というイメージ、きっとあなたにもありますよね。でも実は、うなぎが持つパワーはそれだけじゃないんです！
私も最初は「夏の土用の丑の日に食べる特別なもの」くらいに思っていたんですが、いざ調べてみると――ビタミン・ミネラルがぎっしり、美容にも健康にも嬉しい効果がずらり。これはもう、夏だけの楽しみにしておくにはもったいない食材です。
今回は、老舗うなぎ専門店「うなぎ昇り小松園」の職人が大切に守ってきた調理の知恵や、科学的に裏付けされた健康効果まで、たっぷりご紹介。きっとこの記事を読み終える頃には、あなたもうなぎの虜になっているはずですよ。
1. うなぎを食べると得られる驚きの健康効果とは？
～医師も注目！現代人にこそ必要な栄養素～
夏の風物詩として知られるうなぎですが、その実力は「スタミナ食」の枠にとどまりません。実は、現代人の食生活で不足しがちな栄養素が、うなぎにはぎっしり詰まっているんです。
たとえば、うなぎに含まれるDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸。これは脳の働きをサポートし、認知機能の維持にも役立つことが知られています。特に忙しい日々を送るビジネスパーソンや受験生にとっては、集中力アップの強い味方です。
さらに、うなぎにはビタミンAが非常に豊富。これは粘膜を守って免疫力を高めたり、肌の新陳代謝を促したりするのに欠かせない栄養素なんですよ。100gの蒲焼きには、成人の1日必要量の数倍のビタミンAが含まれています。
そして忘れてはならないのが、ビタミンDとカルシウムのセット。
骨を丈夫に保つためにはこの組み合わせが欠かせません。
日照時間の少ない冬場などには特に、うなぎを食べることで自然な形でビタミンDを補給できます。
「うなぎ昇り小松園」では職人たちの手仕事によって、栄養だけでなく風味も最大限に楽しめちゃいます(^^)
2. うなぎで美しくなる！？
～肌・髪・体に効く、美容パワーがぎっしり～
「うなぎって美容にもいいらしいよ」
そんな話、聞いたことありますか？
私も最初は「えっ、うなぎが美容に？」と半信半疑でした。でも調べてみたら、これがもう…ちょっと驚きました。
正直、美容サプリを色々試してきた私ですが、「これ、うなぎでよくない？」と思ったほどです。
まず目を引いたのは、ビタミンAの含有量。
うなぎ100gには、成人が1日に必要とされる目安の4倍近いビタミンAが含まれていて、肌の潤いを守る力がかなり高いんです。乾燥肌でお悩みの方には、まさに救世主のような存在。
そして忘れてはいけないのが、ビオチン（ビタミンB7）。
これ、髪や爪のトラブルに悩んでいた時に皮膚科で出されたサプリと同じ成分。まさかうなぎに豊富に含まれていたなんて…嬉しい誤算でした。
さらにうなぎの脂には、DHA・EPAといったオメガ3脂肪酸がたっぷり。
“脂”というと「太るから避けたい」と思われがちですが、この脂は“内側から美を支える脂”。
肌の細胞膜を柔らかく保ち、乾燥を防ぐ役割をしてくれます。
こうした栄養をしっかり引き出すには、調理の仕方も大切。
「うなぎ昇り小松園」では、余分な脂を落としながら旨味と栄養を封じ込める江戸前の蒸し焼き仕立てを守り続けています。食べた瞬間、ふっくらとろける身に「やっぱり違う…！」と感動されるお客様も少なくありません。
個人的におすすめなのは、白焼き。
タレの甘さがないぶん、素材の良さが引き立ちますし、わさび醤油や柚子胡椒で食べると、意外とさっぱり。
「重そう…」というイメージが覆ります。
美容のために我慢してばかりの食生活。
たまには“美味しい”と“キレイ”を一緒に楽しみませんか？
3. スタミナUPは当たり前！うなぎが体にもたらす5つの嬉しい変化
「うなぎって、夏バテ対策のイメージしかなかった…」
実は私もそう思っていました。でも、調べてみたらそれだけじゃなかったんです。うなぎって、実は“年中役立つ”栄養食材だったんですよ。
1. 免疫力が上がって風邪知らずに
まず驚いたのが、うなぎに含まれるビタミンAやB群。
これらは粘膜や皮膚の健康を保ち、免疫細胞の働きを高めてくれる大切な栄養素。特にビタミンB1は、エネルギー代謝をサポートするだけでなく、免疫細胞の活性にも一役買ってくれるんです。
風邪をひきやすい季節の変わり目に、ちょっと体がだるいな…そんなときこそ、うなぎの出番。
「最近、体調を崩しやすくなったかも…」と感じている方には、ぴったりの一品です。
2. 肌のハリとツヤをサポート
「最近、お肌の調子がいまひとつ…」そんな悩みにも、うなぎは寄り添ってくれます。
豊富に含まれるたんぱく質とビタミンEが肌のターンオーバーを整え、潤いとツヤを与えてくれます。
実際に、私自身もうなぎを定期的に食べるようになってから、「肌つや良くなった？」と聞かれることが増えた気がします。
3. 骨を丈夫にする、隠れた名サポーター
特に40〜50代の女性にとって、気になるのが骨密度の低下。
うなぎはカルシウムに加え、吸収を助けるビタミンDも含んでいて、実は骨の健康にもとても優れた食材なんです。
「骨折が怖くて…」「将来が心配でカルシウムサプリを始めた」という声もよく耳にしますが、まずは日々の食事に“うなぎ”を取り入れてみるのがおすすめです。
4. 頭がスッキリ！脳の働きをサポート
うなぎに含まれるDHA・EPAは、脳の神経細胞の働きを助けてくれる栄養素。
「最近うっかりが増えたなぁ…」と思っていた私も、うなぎのことを知って「これは積極的に食べなきゃ」と思ったほど。
集中力や記憶力をサポートしてくれるので、仕事や家事で頭をフル回転させている方にとっては、心強い味方になるかもしれません。
5. やっぱり王道！スタミナUP
もちろん、うなぎといえばスタミナの王様。
良質なたんぱく質やビタミンB1がしっかりと含まれていて、夏バテ予防や疲労回復にはぴったりです。
「なんだか最近、疲れが取れにくい…」というときに、うなぎを食べた日の翌朝は、体が軽く感じたという声もよく聞きます。私もそのひとりです（笑）。
「うなぎ昇り小松園」では、そんなうなぎの魅力を最大限に引き出す伝統の技と味わいをご提供しています。
日々の疲れや体の変化が気になるとき、ちょっとご褒美をあげたい気分のとき——
そんなあなたにこそ、うなぎを通じた“おいしい健康習慣”をお届けしたいと私たちは考えています。
そして、もっと気軽に自宅で楽しみたい方には、通販サイト「十一代目うなぎ佐市右衛門」もおすすめ。
職人の技と想いが詰まったうなぎを、ご家庭でもぜひ味わってみてください。
