みなさん、うなぎって好きですか？
あの香ばしいタレの香りと、ふっくらとした身の食感…考えただけでお腹が鳴りますよね。
実はここ最近、うなぎの価格がどんどん上がっていて、「高くて手が出ない」という声をよく耳にします。でも大丈夫！今回は「どうしてもうなぎが食べたい」というあなたのために、お得に満足できるうなぎの情報を徹底的に集めてみました。
食べ放題のお店から、うな重とうな丼の違い、季節ごとの美味しい食べ方、自宅でできる蒲焼きレシピまで…うなぎにまつわる疑問や知りたいことを完全網羅！
特に、小松園のうなぎファンの方も満足いただける内容になっています。うなぎ愛好家もビギナーも、このブログを読めば明日からのうなぎライフがもっと豊かになること間違いなしです！
それでは早速、うなぎの世界へダイブしていきましょう！
1. うなぎを存分に食べたい！コスパ最強のお店を徹底調査
美味しいうなぎを求めながらも、価格を抑えたいと考える方は多いでしょう。高級食材として知られるうなぎですが、実は工夫次第でリーズナブルに楽しむことができる名店が各地に存在します。今回は、実在する情報に基づいたコスパに優れたうなぎ店をご紹介します。
東京エリアのコスパ良好うなぎ店
名代 宇奈とと（全国展開）
リーズナブルさで定評がある「名代 宇奈とと」は、全国に店舗を展開しています。特に注目したいのが「うな丼 竹」で、1,000円台から国産うなぎを使った丼が楽しめます。厳選されたタレと適度な脂の乗ったうなぎのバランスが絶妙で、コスパ重視の方に人気です。平日限定のランチセットなら、さらにお得に楽しめます。
鰻 石川（浅草）
浅草にある「鰻 石川」は、地元のファンに長く愛されてきた老舗。うな重の「竹」は約2,500円からと、都心のうなぎ店としては比較的リーズナブル。創業以来受け継がれてきた秘伝のタレは甘さと香ばしさのバランスが絶妙で、素材の旨味を引き立てています。ランチタイムには限定セットメニューもあるので、お得に訪れるなら昼がおすすめです。
名古屋エリアの良コスパうなぎ名店
すぎ山（名古屋市中区）
名古屋名物のひつまぶしで知られる「すぎ山」は、地元民に長く愛されてきた名店です。ひつまぶし（並）は約3,200円からと、名古屋の老舗うなぎ店としては比較的リーズナブル。名古屋風のたれは香ばしさと甘みのバランスが絶妙で、三段階の食べ方で楽しめるひつまぶしは満足度が高いです。また、平日限定のランチセットもあり、さらにコスパ良く楽しめます。
鰻の飯村（一宮市）
名古屋市から少し離れますが、一宮市にある「鰻の飯村」は地元で絶大な人気を誇る名店。うな丼は約2,200円からとリーズナブルな価格設定ながら、丁寧な下処理と焼き加減が絶妙なうなぎを提供しています。一尾使用のうな重と比較すると量は控えめですが、質の高いうなぎをリーズナブルに楽しみたい方におすすめです。
大阪エリアのお値打ちうなぎ専門店
江戸川 なんば店（大阪市中央区）
大阪・なんばにある「江戸川」は、コスパ良好なうなぎ店として地元に定着しています。ランチタイム限定の「うな丼（並）」は約2,000円から楽しめるのがポイント。秘伝のタレで焼き上げたうなぎは、ふっくらとした食感と香ばしさが絶妙です。平日のランチタイムは比較的空いていることが多いので、観光客も訪れやすいでしょう。
大和屋（大阪市北区）
梅田にある「大和屋」は、老舗でありながらもリーズナブルな価格設定が人気。特に平日限定のランチセットは約2,500円からと良心的で、うな重に小鉢や吸い物が付くのでコスパ抜群です。創業以来こだわり続けてきた炭火焼の技術で、ふっくらと香ばしいうなぎを提供しています。
静岡・浜松エリアのコスパ良好うなぎ店
うなぎ八百徳（浜松市中区）
うなぎの名産地・浜松を代表する「うなぎ八百徳」。良質なうなぎをリーズナブルに提供しているコスパに優れた店です。うな丼は約2,400円から楽しめ、地元で愛される老舗の味をリーズナブルに体験できます。しっとりとした食感と秘伝のタレの相性が絶妙で、浜松ならではのうなぎの美味しさを堪能できます。
うな炭亭（浜松市中区）
浜松駅から徒歩圏内にある「うな炭亭」は、比較的新しいながらも地元で評判の高いうなぎ店。「うな丼」が約2,000円からと、浜松エリアではかなりリーズナブルな価格設定です。地元産のうなぎを使用し、備長炭で丁寧に焼き上げた一品は、香ばしさと柔らかさのバランスが絶妙です。
2. 「うな重」と「うな丼」の違いって何？プロが教える選び方のコツ
うなぎ料理を前にして「うな重」と「うな丼」の違いに悩んだことはありませんか？
名前は似ていても、実は両者には明確な違いがあります。
うな重は漆塗りの重箱に盛られ、うな丼は丼鉢に盛られるのが基本的な違いです。
しかし、それだけではありません。
うな重は高級感を演出する器に盛られ、うなぎの量も多めで、
タレも丁寧に何度もつけながら焼き上げられています。一方、うな丼はカジュアルな印象の器で、比較的リーズナブルな価格設定が特徴です。
料理人によると、うな重はより伝統的な調理法で仕上げられ、
うなぎの風味を最大限に引き出す工夫がされているとのこと。
選び方のコツとしては、本格的なうなぎの味わいを堪能したいなら「うな重」を。
手軽にうなぎを楽しみたいなら「うな丼」がおすすめです。
また、有名店では「特上」「上」「並」といったランクがあり、
これはほとんどのお店でうなぎの部位や大きさがランク分けの基準です。
初めてのお店では「上」を選べば間違いありません。
土用の丑の日以外も、実はシーズンごとに味わいが変わるのもうなぎの魅力。
寒い時期は脂がのって濃厚な味わいに、暑い時期はさっぱりとした味わいになります。
うなぎ通の中では秋口から冬にかけてのうなぎが絶品なのは有名でもあります(^^)
混雑時を外して季節によって訪れるのも一興です。
最後に、タレの味わいも店によって異なります。
甘めのタレが好みなら関東風、香ばしさを楽しみたいなら関西風と、
自分の好みに合わせて選ぶのも楽しみ方のひとつです。
次回うなぎを食べる機会があれば、これらの違いを意識して注文してみてはいかがでしょうか。
3. 土用の丑の日じゃなくても美味しい！季節別うなぎの楽しみ方
一般的に夏の風物詩というイメージが強いうなぎですが、実は一年を通して様々な魅力を持つ食材です。土用の丑の日に食べるという習慣が広く知られていますが、それ以外の季節にも美味しく楽しめるのをご存知でしょうか。
春のうなぎは、冬を越したため身や皮がしっかりしているのが特徴です。
この時期のうなぎは成長が遅いものの、栄養価が高く、
良質なたんぱく質やビタミンが豊富に含まれています。
うなぎの柳川鍋は、福岡県柳川市の郷土料理で、
卵やごぼうと一緒に煮る優しい味わいの一品として知られています。
夏は言わずと知れたうなぎのピークシーズン。
スタミナ補給に最適で、ビタミンAやB群が豊富に含まれています。
定番の蒲焼きはもちろん、ひつまぶしやうな重で楽しむのがおすすめです。
名古屋の「あつた蓬莱軒」や東京の「伊豆栄」などの老舗では、伝統の味を堪能できます。
秋のうなぎは「落ちうなぎ」と呼ばれることがあります。
これは産卵のため川を下って海へ入るうなぎのことで、「くだりうなぎ」とも呼ばれます。
うなぎの白焼きは、塩やわさび醤油で食べるのが一般的ですが、
ポン酢やもみじおろしを添えて食べるかつおのたたきのような方法もあります。
さっぱりとした味わいで、日本酒との相性は抜群！絶妙な味わいが楽しめますよ(^^)
冬のうなぎは脂がのっていることが多く、
「寒うなぎ」として珍重されることもあります。
この時期は「うなぎの白焼き」や「うなぎ鍋」などの温かい料理がおすすめです。
また、福岡県柳川市の名物「うなぎのせいろ蒸し」は、
タレを絡めた米の上に蒲焼きにしたうなぎを乗せて蒸し上げた郷土料理で、
1681年頃から伝わる伝統的な調理法です。
地域によっても異なるうなぎの調理法があります。
関西風は腹開きにして蒸さずに焼く手法で、
パリッとした食感と香ばしさが特徴です。
関東風は背開きにして一度白焼きにした後、蒸してからタレをつけて焼く方法で、
ふんわりとした食感が楽しめます。静岡県浜松市の「うなぎパイ」のような、
うなぎをモチーフにしたお菓子も地域の名物として愛されています。
季節に合わせたうなぎの楽しみ方を知れば、土用の丑の日だけでなく、
一年中うなぎの魅力を堪能できるでしょう。
次回のお食事の際には、ぜひ季節のうなぎ料理を試してみてはいかがでしょうか。
4. 実は簡単！家庭でできる絶品うなぎの蒲焼きレシピと保存方法
土用の丑の日だけでなく、いつでも楽しみたいうなぎの蒲焼き。
専門店の味を家庭で再現できたら素晴らしいですよね。
実は、下処理済みのうなぎを使えば、自宅でも本格的な蒲焼きが作れるんです。
今回は初心者でも失敗しない蒲焼きの作り方と保存方法をご紹介します。
まず準備するのは、下処理済みのうなぎ1尾（約200g）、
たれ用の醤油・みりん・砂糖各50cc、日本酒30cc。
まずはうなぎに串を打ちます。
次に、うなぎを焼いていきます。
網やフライパンを熱し、皮目を下にして中火で3分ほど焼きます。
皮がパリッとしてきたら裏返し、身の面も3分ほど焼きましょう。
焼き上がったうなぎを蒸し器で10〜15分蒸します。
このとき季節やうなぎの状態によって柔らかさが違うので
合間を見て柔らかさを確かめてください。
ほっぺたを押したときの弾力というのがちかいかも、、
そしてこの間に別鍋で沸かしてタレを作っておきます。
蒸し上がったうなぎはさっと水分を飛ばしてからタレを塗り、
その都度焼き上げていきます。3〜4回繰り返すことで、
香ばしさと照りが増していきます。
最後に皮目を上にして弱火で1分ほど焼けば、ふっくらとした蒲焼きの完成です。
残ったたれは、他の料理にも使えます。
肉料理とも相性が良いので、
生姜やにんにく、胡椒や七味などお好みの具材に合わせて
タレとの相性を見ていくと味わいが広がりますよ(^^)
作ったうなぎは、食べきれない場合はラップで一切れずつ包み、
ジッパー付き保存袋に入れて冷凍保存が可能です。
解凍するときは自然解凍か電子レンジの解凍モードを使い、
温め直す際はアルミホイルで包んでオーブントースターで焼くと、
外はパリッと中はふっくらとした食感が復活します。
家庭で作るうなぎの蒲焼きは、
市販品と比べてタレの量や焼き加減を自分好みに調整できるのが魅力。
週末の特別な献立や、大切な人をもてなす一品として、ぜひチャレンジしてみてください。
5. うなぎの値段が高騰中！知っておくべき代替品と栄養素を比較検証
うなぎの価格高騰が続いていて、
とてもホイホイと食べられる価格ではなくなってしまいました。
特に夏場の土用の丑の日シーズンには一尾あたり3,000円を超えることも珍しくなく、
家計への負担が大きくなっていますよね。
実は、
この高騰の背景には、天然ニホンウナギの稚魚（シラスウナギ）の
漁獲量減少や国際的な需要増加があります。
こうした話はとっても長いので、
また別の機会にお伝えしますね。
さて、
うなぎに含まれるビタミンA、ビタミンB群、DHA・EPAなどの
栄養素は私たちの健康維持に重要な要素ってしってました？
特にビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持に、
DHAは脳機能向上や血液サラサラ効果があるとされているんですよ。
そこで注目したいのが栄養価の高いうなぎの代替品です。
まず「サンマ」はDHAやEPAが豊富で、ビタミンAもうなぎと同等レベル含まれています。
価格も一尾300〜500円程度と経済的です。
「イワシ」もDHA・EPAが豊富で、カルシウム含有量はうなぎの約3倍。
骨ごと食べられる小魚の強みが活きています。
さらに「サバ」はビタミンB群が充実しており、疲労回復効果が期待できますよ〜。
肉類では「レバー」がビタミンAやB群、鉄分含有量でうなぎを上回ります。
特に鶏レバーは100g当たり約200円と手頃な価格で、
うなぎの約8分の1のコストで同等以上の栄養素を摂取可能です。
これらの代替品を活用する際のポイントは調理法です。
山椒と甘辛いタレを活用すれば、うなぎに似た風味を楽しめます。
例えば「サバの蒲焼き風」や「レバー丼」は比較的手軽に調理でき、
うなぎに負けない満足感！
もちろん、特別な日には本物のうなぎを味わうことも大切です。
国産うなぎを選ぶ際は、養殖場や加工場の情報が明記された信頼できる商品を選びましょう。
長年続いているお店はけっこう適正価格で品質の高いうなぎを提供しています。
栄養バランスを考えながら、状況に応じてうなぎと代替品を上手に取り入れることで、
健康維持とコスト削減の両立が可能になりますが、
やっぱりうなぎ食べたい！！
